http://www.scol.com.cn(2023-9-15 11:14:03) 四川在线－天府评论 编辑：盛飞
| 市场监管总局、民政部和中央精神文明建设办公室近日联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》（以下简称《通知》），通过强化部门联动，引导协会发力，积极构建从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品到创新供餐服务形式、探索餐后捐赠的宽领域、全流程、多层次制度机制。
中国是一个人口大国，同时也是饮食大国。我国每年城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。在中秋国庆“双节”来临之际，三部门印发通知聚焦婚宴餐饮浪费，具有极强的现实针对性。各地要把握关键，压实责任，汇聚责任合力。 压实经营责任是前提。做好制止婚宴餐饮浪费工作，要抓源头，倒逼婚宴服务经营者落实相关要求。婚宴服务经营者要及时做好宣传解释，做好菜品安排搭配，做好重点引导。要贯彻落实《通知》精神，从总体上把控节约关键，遏制浪费之风。要通过合理的菜品搭配和提供多种供餐形式，在节约成本的基础上，吸引更多客人就餐。要通过提升服务水平，为消费者节约婚宴用餐支出，形成良好社会导向。由于婚宴服务经营者直接与消费者打交道，把责任压力传导到经营者身上，就能起到立竿见影的效果。如果这一关没有把好把牢，后面的工作就很难开展，也难以起到务实效果。 压实部门责任是保障。如果说婚宴服务经营者是末端，那么各部门的监管和指导则是前端。从三部门联合发文的指向来看，就是要求相关部门切实担负起各自责任，把该管的事情管好，把该负的责任担起来。针对婚姻服务经营者，各地市场监管部门要强化日常监管和行政指导，如果做得不到位，或者说一套做一套，就要按相关规定进行问责处理。对工作做得不到位的，要及时下发整改通知，既要注重日常监管，也要注重特殊时期的监管和指导。针对消费者，民政部门要在前端进行警示提醒，做好新人结婚登记时的提示提醒，打好“预防针”，在思想意识上倡导勤俭节约。针对社会导向，各地精神文明办要积极营造浪费可耻、节约为荣的氛围，要大张旗鼓地宣传引导，通过社会导向来促进制止餐饮浪费。 压实协会责任是动力。进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作是一项系统工程，是一个不断强化的过程，需要持续用力、久久为功。相关行业协会要发挥自身的引导作用，要吃透把准《通知》精神，勇担协会主体责任。在行业行规的制定过程中，要引导经营者自觉遵守行业公约，强化行业自律，引导婚宴服务经营者实行全过程标准化、规范化管理，既保证食品安全，又减少食材不必要的损耗。要引导婚宴服务经营者使用统一样式的公共餐具并提高公共餐具使用率。通过行业协会的发劲使力，汇聚行业协会的力量，才能更好地促进经营者提升节约意识。 风成于上，习化于下。节约粮食是中华民族的传统美德。各级领导干部要带头做好表率，形成勤俭节约的良好风尚。习近平总书记强调，“制止餐饮浪费是一项长期任务，要坚持不懈抓下去，推动建设节约型社会。”我们每个人要从自己做起，从点滴做起，在全社会倡导节约粮食的好风尚。（作者系天府评论特约网评员） 编辑：盛飞 校对：刘宇男 责编：邓强 审核：黄志凌 |